金茶王专访-国际金茶王大赛2019(港式奶茶)深圳赛区冠军-郭丽敏

郭丽敏： 我是第一次参加国际金茶王大赛的。非常感恩公司参选金茶王这么好的平台，在全店几十名冰室团队中选中我代表公司作为参赛选手之一。

郭丽敏: 这次的得奖，除了收获奖项和荣誉，让我认识到港式奶茶的文化底蕴，让我对港式奶茶的文化有更深的见解，在前辈和同行选手中互相交流学习，突破自我与进步是我最大的收获。

郭丽敏: 有的，我要感恩我的启蒙师傅对我各方面的培养与技术的指导以及感谢行运团队伙伴们的鼓励及老板、老板娘对我的栽培。

 人 · 物 · 故 · 事 

郭丽敏师傅跟港式奶茶之间，仿佛有一种冥冥之中的缘分安排：有一天她跟朋友出去玩，路过行运茶餐厅，看到好多人在排队，停下脚步，在好奇心驱使下前去一探究竟，刚好也是饭点时间，所以就和朋友拿了个号在外面排队。

等待的时候看到水吧台前有个师傅在拉茶，这时，她双眸被深深地吸引住了，师傅拉茶动作在她心里埋下了深刻印象。后来听说水吧在招聘，于是她就去面试了。

从2016年开始，一切由零开始，在经过严格培训和考核，冻柠茶以及港式奶茶的茶底需要每天反复冲拉而成，日积月累，早已让她习惯了一壶茶所带来的重量，更沉淀了一壶茶带来的感情。在她小小的身躯里，隐藏着大大的力量，至今三年，现在她已成长为行运茶餐厅的水吧部经理。

郭丽敏师傅还表示冲茶比较难把控的就是焗茶时间，需要时刻关注着不能分神，也正因为这份专注，她所冲出的茶醇厚回甘、色泽佳、茶香四溢。

而郭师傅所就职的行运茶餐厅是一家经营港式经典味道的茶餐厅，品种丰富，不仅出品佳，整个门店装修也十分有特色，其中港式奶茶和招牌手摇柠茶、猪扒包，菠萝油深受欢迎。

在创始人的带领下，郭丽敏师傅和店内的小伙伴也都十分团结用心，带给消费者舒适的用餐享受。

 金 · 茶 · 王 · 语 · 录 

“我个人觉得在水吧工作，女生会比男生玩吃力些，但我们的行运精神是别人行，我就行，坚持就是胜利。未来希望能继续深造技艺，明年带领行运的小伙伴们取得更好的成绩！”

——郭丽敏