金茶王专访 ▏沉淀两年的他更懂得了一杯好奶茶的底蕴

国际及大湾区金茶王大赛(港式奶茶)2021

全国赛季军

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“大家好，又见面了…”

这已经是陈炯盛师傅第二次参加金茶王大赛，2019年，在大湾区金茶王大赛（港式奶茶）2019获得了佛山赛区冠军，并且在总决赛中获得优异奖。获奖后的第二年，陈炯盛师傅也有尝试在其老家广东云浮市罗定市进行推广港式奶茶活动，但由于疫情的原因所以并不理想，不过他表示从中获得了很多宝贵的经验。

A：我觉得金茶王是一个非常好的平台，可以让各位冲茶师傅展现出自己的冲茶技艺，更让港式奶茶文化更好地展现出来，让世界对港式奶茶非物质文化遗产有了深刻的印象。

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“讲欢喜 食喜欢，

  看到客人就很开心…”

现在陈炯盛师傅所在的講喜冰室，从2020年9月在广州五羊邨开的第一间店，到现在已经开到了第三间天德广场店，第二间开在了人流量聚集的天河南，开业至今出品一致得到了顾客的认可，迎来纷纷好评。

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A：我觉得水吧部和水吧师傅是一间餐厅最不可缺失的一部分，餐饮的“饮”就代表着我们水吧部的出品，然后由水吧师傅制作出来，水吧师傅也需要教导水吧学徒如何去制作饮品，学徒也慢慢变成一名水吧师傅，然后一直传承下去，而诞生一句粤语“师傅教落，学识教人”。

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