金茶王专访-10岁开始独立，冲得一手好茶，画得一手好画！

 

梁陈云师傅高高的个子，十分爱笑，个性随和。当他笑着说起港式奶茶，言语间仿佛说一个老朋友，五年时光，港式奶茶成了他最有默契的挚友。

 

 

（左起）香港旅游发展局广州办事处市场部副经理杨青女士、香港贸易发展局广州代表何俏媚女士、香港咖啡红茶协会副主席刘洁仪女士为梁陈云师傅颁发奖杯奖状。

 

梁陈云师傅从小就很喜欢喝奶茶，后来接触到港式奶茶，被它独特的茶香和丝滑的口感所吸引，也成为了一名港式奶茶师傅。从2015年开始冲港式奶茶，刚接触时，他比现在还要瘦，提着两升多的铝壶根本使不上力气，于是就从半壶开始练，练到今天已经可以轻而易举的来回冲茶。

今年是他第一次参加金茶王大赛，抱着谦卑的心态来参赛，他很感谢师傅们的教导，赛前也会进行练习。比赛时最漫长的就是等待赛果，梁陈云师傅甚至还提前心里默念着重在参与，所以当宣布获奖结果念到他的名字时，他的心情就像是在坐过山车一样，十分惊喜。

 

 

10岁就开始独立的他拜师学艺，刚开始每天忘我地埋头在纸笔水墨间，爱喝奶茶的他，毕业之后巧合下接触到的香港鸳鸯王，从此便打开了他学习港式奶茶的大门。绘画讲究“勾、擦、染、点”，冲茶讲究“捞、冲、焗、撞”，两样文化艺术都是亦静亦动，要有好的作品都花费心思，让人着迷。

梁陈云师傅和工作伙伴的相处如同朋友一样自在，在工作之中得到师父的提点教导，亦师亦友的关系让梁陈云师傅很感激也很重视。如果给他再一次机会，他或许不会再经历从前的事情，但唯独港式奶茶和香港鸳鸯王的这条道路，他依然会坚持。虽然握铝壶的时间比握画笔的时间还多，但是闲下来的时候他也会作画。

 

 

 

目前香港鸳鸯王和阿婆牛杂合作了一家店叫做“阿婆士多”，梁陈云师傅大部分时间会在那里，负责饮品的出品和培训。偶尔也会调制一些好看好喝的饮品，并且喜欢坐着品尝一杯港式奶茶，也会为身边的人冲制港式奶茶。

 

 

 

说起冲茶用具里给他最大安全感的依然是铝壶，因为相处的时间最久，在红茶和岁月的冲焗撞之间，已经产生了浓厚的感情。关于未来，他不会特别的去设想太遥远的东西，会先定个小目标，完成一个小目标再去定下一个小目标。

 

 

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