金茶王专访-女师傅冲茶也很帅气，小小的身躯，大大的能量！
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“不断地去尝试，才能改进，追求精益求精。”
今年是小戚的第二年参赛了，她用一年时间再次证明了自己，问起她对大赛的信心，她笑着回答：“挺有信心的。”
在参加一次展览会上，戚锦燕师傅偶然地看到了金茶王大使在冲茶，被冲茶姿势所吸引，觉得很帅气。于是回到家她开始研究起港式奶茶，并且拜师学艺。家人也对她满载着期望，觉得港式奶茶冲制技艺是一门艺术，希望她可以把这门艺术传承。
戚锦燕师傅刚开始冲茶的时候，出现茶比较酸比较涩，对茶的理论知识还不太够，后面不断学习改进。当问到力气的时候，从小就会帮助家人主动地分担家务活，所以当提起茶壶时没想象中困难。在她小小的身子里藏着大大的力量，她还很坚定地告诉我们，如果给她再一次机会，她依然会走她现在所走的路。
当获得国际金茶王大赛（港式奶茶）2020全国赛冠军的时候，戚锦燕师傅表示非常高兴，对港式奶茶冲茶技艺更添毅力，这成了激励她的一种动力，让她对港式奶茶的热情越燃越旺。
戚锦燕师傅私下会去研究各种茶的特性，并且在不断尝试当中寻求比上一次进步的秘诀。她在一堆港式奶茶冲茶用具中，最钟情于铝壶，原因竟然是保温性很好，看来日积月累的冲茶经验，铝壶早已发展成她的最佳拍档了。
戚锦燕师傅现在就职于雄茶咖啡馆，有茶也有咖啡，她认为红茶和咖啡是世界三大饮料中的之二，含有丰富的单宁酸，懂得它并利用它，转变成美妙的味蕾享受，是她的入门感悟。
平时除了冲港式奶茶，店内所提供的咖啡、鲜果茶、简餐等等，她都会亲自制作，但最擅长的依然是茶。她私下喜欢去研究、品味各种茶，其中最喜欢的是柠檬茶。私下她也和大部分女生一样，会练瑜伽，认为工作忙碌，也会熬夜，适当地做运动，保持元气。
未来，她希望在冲制港式奶茶的道路上可以精益求精，做得越来越好，希望再参加国际金茶王大赛。
▷▷▷本期金茶王饮奶茶指引
①沙贝店
/店铺地址/
广州市金沙街沙贝大街76号首层
/营业时间/
周一至周日 12:00 - 02:00
②横沙店
/店铺地址/
金沙街平乐南街70号101铺
/营业时间/
周一至周日 12:00 - 02:00
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