金茶王专访-大湾区金茶王大赛2019(港式奶茶)东莞赛区冠军-程晓康
程晓康，来自广西岑溪
冲茶经验：10年
获得荣誉：大湾区金茶王大赛2019(港式奶茶)东莞赛区冠军
▲香港咖啡红茶协会副主席卓凤婷小姐为程晓康师傅颁发奖杯奖状。
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Q1：程晓康师傅，当初是什么吸引您进入这一行的呢？
Q2：您是抱着什么心态参加大湾区金茶王大赛的呢？
程晓康: 参赛本身就是一件十分具有挑战性的事情，十分感谢家人的鼓励和支持，感谢老表私下和我一起反复试茶练茶。
Q3：程师傅能和大家分享一下平时的练茶方法？
程晓康: 熟能生巧，多练多试，尝试不同煲法，每样茶都有独特的风味，找到最合适就是我们水吧师傅的工作。
人 · 物 · 故 · 事
参赛对于程晓康师傅来说，是一次难能可贵的挑战，赛前赛中都十分紧张，甚至冲茶都有点手抖，看得出程晓康师傅对赛事的足够重视、对港式奶茶的足够热爱，最终获得大湾区金茶王大赛2019(港式奶茶)东莞赛区的冠军，意义重大。
他表示很感谢这次比赛让他认识了很多奶茶界的师傅，能够互相学习交流，也很感谢大赛评委们的肯定。
作为金茶王大使，程师傅觉得比从前更有一种使命感存在，致力于推广港式奶茶文化，义不容辞。程晓康师傅虽然入行冲茶10年，但时刻都抱着自己是学徒的空杯心态，学无止境，谦虚好学。谈到港式奶茶的时候，他总是十分专注认真，表示平时冲茶的时候会更注重温度和茶粉的均匀。
不管是在获奖后还是在专访中，都几次提及十分感谢家人的支持和鼓励，程师傅还表示等孩子长大，会教他们冲港式奶茶和了解港式奶茶文化，将这一传统技艺更好的传承下去。
程晓康师傅工作中和同事们也十分默契合拍，经常会一起相约到附近餐厅试茶学习，积极向上的工作氛围让彼此共同进步。在工作当中，同事们都喜欢叫他"小康"，外人听着就像是单纯叫名字，实际上大家都把他当作家人般对待。
程师傅现所在的友记港式茶餐厅，是一间深受街坊喜爱的茶餐厅，顾客和店员之间久而久之形成了一种默契，也让人感受到茶餐厅文化氛围，这里有美味的中西餐点、烧味饭，也有港式小吃，当然，还有大家都十分喜爱的港式奶茶。
