金茶王专访·国际金茶王大赛2019(港式奶茶)国际总冠军-杨如正
广东湛江人，现就职于九龙冰室
冲茶经验：五年
获得荣誉：国际金茶王大赛2019(港式奶茶)总决赛国际总冠军、国际金茶王大赛2019(港式奶茶)广州赛区冠军。
▲从左至右依次是中国银行(香港)工商金融部副总经理尤向宇先生、香港咖啡红茶协会主席黄家和先生、香港特别行政区政府商务及经济发展局署理局长陈百里先生为杨如正师傅颁发奖杯奖状。
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Q1：在这次比赛中，您最大的感受和收获是什么？
Ryan : 记得第一次参加金茶王大赛时，感受到气势磅礴的氛围，以及赛事的专业性与行业权威性，通过比赛认识到许多志同道合的伙伴，同时非常荣幸香港咖啡红茶协会黄家和主席颁发这个奖给我。
Q2：您在平时冲茶的过程中遇见过什么困难，怎么克服的呢？
Ryan : 其实一开始练习冲茶的时候，自己并没有具备太多的知识点，遇到瓶颈是常有的事，但我每一次都不会被沮丧打败，找资料学，找师傅请教，就是不断的去学习，不断的去训练，冲的每一壶茶都当成是比赛来看待。
Q3：您获奖后，最想感谢的是谁？
Ryan : 能够拿到这些奖，要感谢的人真的太多太多了，特别感谢九龙冰室创始人黄小舟女士、何东凯先生以及运营总监梁月清小姐，感谢我的女朋友林嘉欣，感谢每一个支持我的人！我一定会在传扬粤港文化这条路上一直走下去，让更多的人了解这杯有独特魅力的港式奶茶！
人 · 物 · 故 · 事
Ryan从小接触粤港餐饮文化，奶茶师傅冲茶的英姿在他心中就烙下高大形象。在一次契机下进入九龙冰室，和粤港餐饮文化更深接触。
▲Ryan与九龙冰室小伙伴们合照。
九龙冰室小伙伴背地里给他起了一个外号，叫"夺命教官鬼见愁"，因为平时他对工作严格要求，试茶过程中遇见的问题总会执着地在当下解决，这一切可能都源于他曾经五年军旅生涯造就他现在坚韧执着的品质。
▲Ryan工作照。
千里马常有，而伯乐不常有！Ryan说他这匹千里马获得这次国际金茶王大赛2019(港式奶茶)国际总冠军，有赖于黄小舟女士这位伯乐的鼓励和支持。大赛前黄女士一有时间就会找他试茶到凌晨两三点。而每场比赛，九龙冰室的同事们也都会到场支持Ryan，为他打气加油。九龙冰室从一开始10个人的团队发展到目前过百，都离不开伯乐和千里马。
金 · 茶 · 王 · 语 · 录
“获得这个奖，对我对我们品牌来说都是一个肯定，但是只是一个对过去的肯定。未来也一定会戒骄戒躁，重新归零，还是那句话：时刻抱着一个学徒心态，做一个学者，不断前行！把港式奶茶文化推向给更多的人知道！谢谢！”
——杨如正
