金茶王专访 ▏用心倾注每一杯港式奶茶，自然冲出香浓幼滑
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金茶王专访 ▏用心倾注每一杯港式奶茶，自然冲出香浓幼滑
家乡：广东惠州
林妹裕师傅至今已经冲茶10年了，这是她第五次参加金茶王大赛，提起第一次参加时连决赛都没有进入，但是却很开心，表示可以见到很多同行小伙伴们十分专注于港式奶茶技艺，并坦言说每次参加金茶王大赛都会有一次新的心得。
言语之中能听出林妹裕师傅对港式奶茶的深深喜爱，她表示最开始只是一个普普通通的收银员，那时候21岁，在茶餐厅里可以看到很多来来往往的客人，但是她却很喜欢看水吧师傅冲茶的姿势，觉得十分帅气。于是一有空余时间她就会去问奶茶师傅怎么冲，然后自己再私下学着冲，一开始拿的时候没有力气，没两下手就酸了，再次提起来已经没力气了。
A：虽然刚开始冲港式奶茶会各种手酸，因为冲茶姿势不对，冲得不均匀等等，但是我都没有想过要放弃。就还是不停地去慢慢积累，反复练习，现在我已经可以很轻松就提起装满水的茶壶了，可以说驾轻就熟了。
A：这个主要还是“顺心”吧，就是用你的心去感受它，顺着姿势来就会得心应手，自然而然冲出好喝的奶茶。
林妹裕师傅现在在品正品茶餐厅龙岗天安数码城店就职，比起其他在商业区的茶餐厅，这家处于办公中心，环境宽敞舒适，除了正餐时间，很多都市白领亦选择在其他时间前来喝杯香浓幼滑的港式奶茶提神打气。
她还表示港式奶茶最吸引她的点除了冲茶技艺本身的底蕴，还有港式奶茶没有添加任何添加剂，入口茶香回甘奶滑，小孩子也不会过分排斥。现在在品正品茶餐厅已经7年了，也十分熟练所有港式饮品，也欢迎大家到店品尝。
A：在我入这行遇到很多人，其中有两个是我很感谢的，一个算是启蒙我对港式奶茶感兴趣的梁锦年师傅，他会分享冲茶经验给我；然后就是龚雪玲师傅，是她推荐我参加金茶王大赛，也因此我能够在金茶王大赛这个平台认识更多人并收获比奖项更重要的经验和心得。
A：首先很高兴能够成为同行，一起在餐饮业发光发热，当你想要放弃的时候，要问一下自己是不是喜欢这一行，喜欢这个港式奶茶文化，如果你真的喜欢，就不会有放弃的念头。现在或许很难，没有达到你想要的结果，但是经过你的努力，看你自己的心，一切都会是最好的安排，你也会有所收获的。
谈到未来的方向，林妹裕师傅表示会继续在这一行坚持，和小伙伴们一起努力推广港式奶茶文化，让更多人能够品尝到一杯正宗港式奶茶。
