茶餐厅冷知识-茶餐厅老伙计传统的手写单都是各种“乱码”！

 

有人说去香港茶餐厅，总感觉服务员的态度很急躁，实际上他们的手脚利落和急性子是为了提高效率。

据说，从点单、上菜到用餐完毕，整个过程不会超过三十分钟，有时候遇上老顾客，甚至连点单都省去，这些都是茶餐厅的特色之一，用“快、准、狠”带给顾客茶餐厅最真实的一面。

 

 

如此讲究“快、准、狠”的环境下，那时候也还没有电子点单系统，那茶餐厅采用手写下单，散客又多，又是怎么做到一个个点单无误又快速呢？

那就要考验老伙计的功夫了，既要熟悉每一道食物，也要善于缩写，渐渐也就发展成一套独立的茶餐厅代码。这套独立的茶餐厅代码，不少人都见过，甚至一度遭到质疑。

 

 

原来这一切并不是写错，

而是为了效率简写下单！

除了以上这些，还有哪些是不为顾客所熟知的代码呢？

让我们一探究竟吧！

此外，就连饮料都有自己专属的代码

但只有水吧师傅和伙计下单才会用到的哟

一般顾客可不会说：“我要206”这样的接头暗号

“X走”：不要糖/淡奶，改炼奶

“0/O”：柠檬、“T”：茶、“3”：生姜

“C”：雪/冻、“2”：热

经过推理，就会演变出许多代码：

06 - 106 - 206 - 306、C9 - 29 - 9T - C9T

分别代表：柠乐、冻柠乐、热柠乐、柠乐加姜

冻牛奶、热牛奶、奶茶、冻奶茶

 

在点主食的时候，当你听到了“加色”，不是想象中的加了色素哟！“加色”指的是“加多点酱油”；“走色”就是“不要酱油”。

以上都还只是单点，为了方便客户的快速选择，加上午饭时段客人多，用餐时间有限，为了提高餐厅的翻台率，茶餐厅预先大量弄好菜单内的几个菜并以英文字母识别——ABCD餐，而这也正是所谓的“英文餐”了。

所以你经常在茶餐厅的用餐高峰期

会听到“AB餐各一份”

如果叫其他东西可能需要等待较长时间

期间占了一个座位，茶餐厅便赚少了钱

作为水吧师傅也是需要看明白这些代码按单出品呢！

最后，如果化身茶餐厅伙计，

你的下单手写速度会有多快？