茶餐厅冷知识-茶餐厅把世界美食都包罗在碗筷刀叉之间

“你去香港都去哪里吃好吃的？”

“茶餐厅呀？”

“什么啊，就茶餐厅啊”

“别小看了茶餐厅，我可以一个月早中午不重样的吃它”

一点都不夸张！

茶餐厅的菜单大概是最全球化的菜单了

当你落座茶餐厅，一张桌子都可能是菜单，除了肉眼可见的菜单，还有熟客与服务员之间的暗号隐藏菜单，可谓是“有求就有供”。

从早餐里的三明治和牛通，午饭里的公仔面和扒饭、下午茶里的奶茶和菠萝油，甚至睡前的糖水和牛杂，还有奄列、米粉、麦片、意面，炒饭、罗宋汤、葡汁，烧腊……仿佛环游世界般，将各地的美食都汇聚一堂，难以想象，这些都浓缩在一间小小的茶餐厅之中。

回顾近代史，茶餐厅，是中西文化碰撞的结晶。上世纪仍是英国殖民地的香港，西餐厅还只是开放给上流社会人士，西方饮食风气影响下，为了满足来自不同地方的人，茶餐厅兼收并包，创造了无国界美食，在这里可以吃到泰式猪颈肉、印尼咖喱、法国白酒蠔伊面、越南香茅鸡扒饭、意大利罗宋汤、日本吉列猪扒乌冬面、葡国鸡饭、美式排骨配薯角、西班牙墨鱼汁意粉……

至今仍然有国外旅客对茶餐厅钟情得很，在这里不会受到语言和口味的受限，人人都享受一桌的美味并乐在其中。

等等还没完，怎么可以忘了粤式点心、海南鸡饭、潮州卤水、四川辣锅、云南菌菇汤等等舌尖上的中国美味！茶餐厅甚至还自创了新式菜品，漏奶华、菠萝包鸡等等，简直就是美食界的优秀艺术家。

将喝茶和吃饭同时进行，以超高性价比品尝到不同国家菜品，“半中不西”的菜单里，从蛋挞到馒头，从公仔面到通心粉，从福建炒饭到葡国鸡饭，海南鸡饭可以配罗宋汤、龙利鱼蟹柳沙拉可以送油菜，一切都是茶餐厅的独特魅力！

充满平民气息的茶餐厅，给人一种街坊亲切感，甚至很多人从学生时期吃到上班，几乎是饭堂，把中西文化溶合得天衣无缝，西菜中煮或者中菜西煮，几十种食品就这样变化出来。

早餐中有西式餐蛋治、牛奶麦片、茄汁通粉、牛油餐包，有中式的烧卖、肉丝米饭、煎蛋鸡翅，也无论规模大小，茶餐厅都会有招牌中式烧味！油鸡、烧鹅、烧鸭、叉烧、烧骨、烧肉、卤水，尽是人间烟火气，再搭配奶茶或者咖啡，美味之余，干活都有斗志。

米粉面饭、猪牛鸡排、黑白红豉汁，全部来个大杂烩灵活配搭，烹饪的多样化，诞生出常餐、快餐、特餐、早、中、午、下午茶、晚餐和宵夜，选择困难症的不打紧，茶餐厅设置了A、B、C、D餐，甚至D、E餐供君选择，省时方便。

除了以上，还有煲仔饭、砂锅粥、云吞面……后厨里忙碌的身影，弥漫在空中的烟火气，一声“叮”，美味的菜肴即将上桌。

但吸睛的又何止美味佳肴，茶餐厅的水吧出品也算是自成一派，独具特色：香浓幼滑的港式奶茶、色泽通透的冻柠茶、加颗咸柠的可乐、冰镇了一夜的冻奶茶，儿时回忆的红豆冰……这些都是点睛之笔啊！

茶餐厅将全球化美食都包罗在了

一碗一筷一刀一叉之间

又在一杯中圆满了一餐一食

随着时代发展茶餐厅永远在变化更新菜单，不会定型，充满着生命力，令它挨过了许多挑战依然在芸芸食肆中最先反弹。不变的，大概是浓浓人情味和那杯随套餐附送的香浓幼滑港式奶茶。